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美食百科 / 豆腐 / 冻豆腐的做法

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冻豆腐怎么做好吃

冻豆腐的口感虽然不如普通豆腐,但味道还是受到很多人欢迎的,那么冻豆腐怎么做好吃呢?

柠汁冻豆腐:豆腐茸放在布中,挤出水份,加入牛奶及蛋及糖,搅拌成浆,再加入碎柠檬皮,拌匀,分别倒入4-6个杯中。中火煮滚(开)水,蒸豆腐浆15分钟,取也待凉,放冰箱,冻后食用。

芋粉冻豆腐炖肉:猪肉在锅中炒至变色,加两片姜,炒出香味。添水,小火煮30分钟;加入芋头粉、冻豆腐,中火煮15分钟;转小火,加葱花儿,关火,起锅。

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冻豆腐一天吃多少合适

冻豆腐虽然好吃,但一天也不能吃太多,那么冻豆腐一天吃多少比较合适呢?

豆类对人有益,而卤水和石膏水对人身体是有害无益!再好的食物也要注意饮食的适量,一般成年每人每天50克豆腐左右是对身体最佳的量,足够补充钙和蛋白质。如果是豆浆就要100毫升,其他豆制品,例如豆腐干,腐竹什么的也不要超过50-60克。

冻豆腐虽然味道好,可是不建议一次吃的过多,会难消化的。一般冻豆腐一天食用最好不要超过350克。

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冻豆腐怎么炒才好吃

有些人不喜欢用冻豆腐来煮汤,反而喜欢炒的,那么冻豆腐怎么炒好吃呢?

冻豆腐炒豆芽:豆芽洗净,放置一边。冻豆腐切块,放入锅里,加入少量水,五香粉,盐,煮开,煮入味,放入豆芽,搅拌均匀,略微煮一两个滚即可,豆芽很容易熟,炒好后即可出锅。

冻豆腐炒杏鲍菇:把豆腐解冻好沥干水,辣椒切小块,杏鲍菇切片,姜蒜切沫。锅里加油烧热,放入姜蒜辣椒炒出香味,倒入杏鲍菇翻炒两下,加入冻豆腐,此时加入适量的水 ,盐,生抽,目的是想豆腐入味。然后再炒一分钟左右出锅。

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冻豆腐可以减肥吗

冻豆腐的热量是比较低的,所以有些人食用冻豆腐来减肥,那么冻豆腐可以减肥的吗?

新鲜的豆腐经过急冻之后,其内部的组织结构发生变化,形态变成蜂窝状,但是营养成分,特别是所含的维生素、蛋白质基本没什么损失,而且豆腐经过冷冻,能够产生一种帮助消耗人体脂肪的酸性物质,能够有效促进肠道和全身脂肪的代谢,达到减肥的效果。

而且冻豆腐具有孔隙多、弹性大、 营养丰富、产热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,故此肥胖者适宜常吃冻豆腐。

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