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黑鱼的营养价值

黑鱼是淡水鱼,可以食用,不过它的肉质较粗老,很多人都不喜欢吃,但是它的营养价值去很高,黑鱼会有怎样的营养价值?

黑鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,因而在国内外市场深受欢迎,是人们喜爱的上乘菜肴。此外,鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用,有生肌补血、加速愈合伤口的作用,也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

2、适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。

3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

4、黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

所以,对于身体虚弱的或者是营养不良的等人群都可食用。但是,有疮者不宜食用。有的人吃黑鱼会过敏,希望食用者一定要注意。

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肾病能吃黑鱼吗

黑鱼营养价值高,是珍贵的补品,尤其是对于生病的人群更适宜吃,它有着补血益气的作用,那肾病能吃黑鱼吗?

一般人群均可食用,有疮者不可食,所以肾病患者是可以吃黑鱼的。

肾病患者的饮食禁忌:

宜食清淡易消化食物,忌海鲜、牛肉、辛辣刺激性食物、酒及一切发物如:咖啡、香菜等.宜食新鲜蔬菜和适量水果,适当饮水;忌食一切补品、补药及易上火食品如:辣椒、荔枝、巧克力等。水肿重者应忌盐,限制蛋白食物的入量,少饮水。水肿不重,可进低钠盐饮食;无浮肿不限制饮水和蛋白食物的入量;镜下血尿者及宜上火者多饮水,多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等养阴降火的食品。尿毒症高血钾者忌食高钾食品如:香蕉、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精;血钾低的患者相反。

肾病患者虽然可以吃黑鱼,但是不宜过多的食物,只有适量的吃,才对身体有利。

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黑鱼价格

黑鱼不仅营养价值高,而且其还有一定的药用价值,像风湿病和小儿疳病者都可以将黑鱼作为食疗食品,那黑鱼的价格为多少?

黑鱼的价格不能一概而论,根据它的销售的区域不同,品质的不同,所以价格也不同。

黑鱼又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。

黑鱼肉质细嫩,口味鲜美,而且营养价值高,所以受到人们的青睐。尤其是病后或产后、手术后的人群最适宜作为滋补品来食用。

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