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美食百科 / 带鱼 / 带鱼的营养价值

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带鱼的介绍

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。

带鱼主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

带鱼腹部有游离的小刺,游动时不用鳍划水,通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。

带鱼食性很杂而且非常贪吃,有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯,白天群栖息于海洋中、下水层,晚间活动于海水表层。

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带鱼的营养价值

带鱼具有较高的营养价值,带富含脂肪蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。

此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

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带鱼的功效

带鱼具有较高的营养价值,其内部含有丰富的微量元素,尤其拥、硒、钙、磷、镁含量较高,具有着意想不到的功效,在食用时也是非常地美味的,其功效也是令人惊叹的,让我们看看其突出的功效吧!

1) 带鱼性味甘温。具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤、抑制血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能,对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓形成以及糖尿病、癌肿等症,有较好的食疗功效。

2) 带鱼中所含有的优质蛋白质,由于质地细腻、柔嫩,较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用,不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用,而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。

3) 带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质,对抗癌有奇效。临床用于治疗急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等症,都取得了较理想的效果,并有提高机体免疫力、增强体质、抗疲劳的作用。

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带鱼的适用人群

一般人群均可食用,带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,具有补益五脏、养肝补血、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能,对防治高血压高血脂等症,有较好的食疗功效,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。

1) 适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;

2) 适宜皮肤干燥之人食用;

3) 适宜孕妇吃,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;

4) 适宜儿童吃,少儿多吃带鱼有益于提高智力;

5) 适宜老人吃,老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;

6) 适宜女性吃,女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。

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相关专家解答

小孩得了橘子眼病能吃带鱼吗?

您好。根据您的描述孩子可能是结膜炎,最好到医院看下。饮食上要清淡,忌荤腥,带鱼属于上火的食品,最好不要吃。平时多休息,注意睡眠,多喝水,保持眼睛干净不要揉。只是眼睛不适没有其他问题的话不用太担心。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

孕妇吃了带鱼和南瓜对宝宝有影响吗

你好,根据你的描述,孕妇是可以吃这类食物的,只要是健康的全熟的食物都是可以吃的,建议你最好是在怀孕期间注意饮食情况,也不要吃得过多,并且注意休息,不要不良的生活习惯等。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

请问专家有宫颈炎症能吃带鱼吗?

可以吃带鱼的。建议吃淡水鱼,因为是炎症,建议饮食要清淡,注意补充营养,可以多吃一些新鲜的水果蔬菜,富含蛋白质的食物也可多吃一些,适当的运动也是有好处的,还有就是注意休息与个人卫生。

汪星星 广州医学院荔湾医院 妇产科 主任医师

怀孕后想吃带鱼,对宝宝有影响吗?

孕妇能吃带鱼。

孕妇吃带鱼的好处: 鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高,蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

孕妇吃带鱼需注意:带鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。特别要注意,带鱼忌用牛油、羊油煎炸,不可与甘草、荆芥同食。

Taylor 太平洋亲子网 育儿频道 资深编辑

哺乳期能吃带鱼吗?真的能催乳吗?

哺乳期能吃带鱼。

哺乳期吃带鱼的好处:哺乳期将带鱼搭配木瓜一起食用,有非常好的催乳功效。此外,带鱼还能提高智力。带鱼的脂肪含量虽不高,但这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。此外带鱼还有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补血、健美的功效,对于哺乳期妈妈滋养身体、提高乳汁质量有重要意义。

哺乳期吃带鱼需注意:妈妈要挑选新鲜的带鱼,当带鱼表面发黄,就说明不新鲜了,不应食用。此外,带鱼的做法虽然很多,但是不建议哺乳期妈妈食用油炸带鱼,因为油炸带鱼脂肪太多,影响乳汁,宝宝容易因此出现消化不良或者腹泻。带鱼腥气较重,烹调时注意除腥。

Wendy 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

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