小鱿鱼怎么处理
收藏小鱿鱼不能买回来就做菜了，需要先处理一下，通常小鱿鱼怎么处理呢？
买鱿鱼的时候看好，一般情况下卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果没有，记得买的时候提醒卖家去掉，要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜弄的菜黑黑的，买回家后清除鱿鱼的内脏，清除内脏后就要去表皮，表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼的背部。
鱿鱼的内脏一部分是可以吃的，比如鱿鱼内脏中有两条常常的白，这是鱿鱼的卵，也就是鱼籽，是可以吃的，可以制作成美味的鱼子酱。还有一种就是暗绿黄色的一团，这是膏，在大的鱿鱼中有，小的鱿鱼中是没有的。除了这两样东西以外，其他的内脏是不可以吃的，都要扔掉。不过在吃的时度候，不要和鱿鱼放在一起炒着吃，这样看起来脏兮兮的，可以单独的蒸炒它们。
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