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小鱿鱼怎么做好吃

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小鱿鱼相对来说比较鲜美，正常来说小鱿鱼怎么做好吃呢？

小鱿鱼用炒的方式就很好吃了。准备元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。做的时候青蒜苗切小段，鱿鱼起花刀切成长方块，红椒切丝，姜蒜剁成蓉，油内先热油，把青蒜下锅炒放盐（青蒜不易入咸味，所以要先下盐）炒至断生，放入红椒丝继续煸炒至红椒断生起锅备用。

锅内放油，冷油放入小料爆香，倒入切好的鱿鱼片，翻炒约1分钟，倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀，炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了。

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