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虾皮为什么可以补钙

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据说吃虾皮是可以补钙的,那么虾皮为什么可以补钙呢?

每一百克虾皮991毫克的含钙量,在食物中算是含钙量比较高的了,但是如果只注重食物中含有的一种营养素的量,那就有些太片面了,因为虾皮虽然含钙量比较高,但是,自身也存在不利于补钙的因素,这些因素最终导致了虾皮这种食物,并不能成为补钙明星。

虾皮中虽然含钙高,但是含盐量也高。每一百克虾皮中的含钠量有5000多毫克,这个量远远超过中国居民膳食指南对于成人每日用盐量的推荐,从这一点看,虾皮更不能多吃。而且虾皮中含有的微量的亚硝酸盐,也不适宜长期大量食用,这样看来,靠吃虾皮补钙,简直就是奢望了。