五花肉也不是每个人都适合吃的，那么五花肉的功效和副作用有哪些呢？

五花肉是猪腹部肋间的肉，结构上属肥瘦相间，口感佳。营养以脂肪为主，蛋白质的含量较低。五花肉因脂肪含量高，吃多了会导致肥胖、糖尿病、冠心病等，所以吃五花肉要适量，不宜天天吃、也不宜一次吃过多。五花肉对食欲差、体质差的人群还是非常有益的。

不过肥胖者不宜食用过多：五花肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。但是五花肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。五花肉不适合肥胖的人群食用，而且还会导致胆固醇增加的情况，导致肥胖或者是高胆固醇疾病。