土豆五花肉焖饭也是常见家常菜，那么土豆五花肉焖饭的家常做法是什么呢？

准备好食材，五花肉和土豆切丁，姜蒜切丝备用。五花肉下开水锅内焯2，3分钟。捞起冷水冲掉白沫，沥干备用。油锅内下冰糖，小火将冰糖炒化。五花肉下锅，大火将每块五花肉上都裹满糖，下料酒炒，生抽，老抽下锅，继续翻炒。清水没过肉片，八角香料，姜姜蒜入锅。大火烧开，小火焖煮20分钟。土豆下锅。继续焖煮15分钟左右，撒盐，鸡精调味即可。

或者五花肉切块，土豆切块，用清水加点醋泡起备用，准备好姜，蒜，泡椒，大料，八角，热锅放油，放五花肉爆炒，再放入姜蒜泡椒，豆瓣酱下锅炒香，加水小火烧40分钟后下土豆再烧半小时即可。