土豆五花肉做的不好会很腻，那么土豆五花肉的焖饭做法是什么呢？

五花肉，土豆，青辣椒备用。五花肉洗净切块。土豆去皮，洗净切块。五花肉焯水。油锅烧热，加入焯好的五花肉。炒片刻后加入白糖。肉煎到两面微黄。加入适量的水，花椒，干辣椒，香叶，生姜。加入老抽，葡萄酒，煮十分钟。加入土豆块，小火炖20 分钟。加入青辣椒，炒均匀后加入适量的盐，即可出锅。

或者芸豆洗净掰成小段。土豆去皮切成块。五花肉切肉片，蒜末、八角备用。锅中倒油，烧热后下入五花肉煸炒。五花肉炒出油后，放入蒜末和八角。倒生抽、老抽和适量水炒一下。放入芸豆炒约3分钟。然后再放入土豆一起炒。炒几分钟后再加入适量水。最后锅中的水剩余不多时，菜也就熟了，出锅前加盐调味即可。