山药是可以拿来熬粥的，营养相当不错，那么山药和什么熬粥最好呢？

山药和红豆熬粥最好。一般要准备一根新鲜山药，准备适量红豆，再准备少量燕麦片，一些玉米，大家可以先把红豆清洗干净，一起放进砂锅里面，盖上盖子，用中火慢慢加热，至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。

山药削去外皮，洗净切小块;燕麦片切碎一些，将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可，吃的时候放一点点红糖。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。