晒干后的沙果干怎么吃
收藏沙果干有新鲜的,也有直接晒干的,通常晒干后的沙果干怎么吃呢?
晒干后的沙果干可以直接吃,也可以泡水喝。在制作沙果干的时候,沙果洗净,切成片,挖去果核,注沙果果核有毒,且影响食用故一定要去除。取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液。放入沙果片浸泡30~40分钟,然后用清水漂洗干净。把沙果片放入锅中,加入1000毫升冷水,用大火煮沸5分钟后,迅速捞出,放入冷水中冷却。将沙果片捞出,放在竹屉上沥干水分,晾晒干燥。
其实对于一些低糖含量的品种,水分含量可以在80%至90%的果实成熟和脱水时收获。工艺流程:新鲜水果→洗涤水果→蒸汽去皮(漂烫)→真空干燥(脱水)→包装→保鲜。脱水干果可用作可食用产品,也可用作制作蛋糕和汤的原料。
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