牛肉土豆西红柿是比较开胃可口的，那么牛肉土豆西红柿的做法是什么呢？

将牛肉洗净切成块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水洗净。锅里烧水，等水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。炒锅倒油，倒入牛肉炒几分钟，把葱姜片、大料、料酒和老抽加入炒约5分钟，把炒好的牛肉转入炖锅，加入没过牛肉的热水。炒锅再少倒些油，倒入切块的番茄和番茄酱，炒几分钟后加入牛肉中，大火烧开后转小火，慢炖约一个半小时。加入洗去淀粉的土豆，放盐，小火再炖30分钟即可出锅。

或者牛腩洗净切成块，焯水后控干，起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味，放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按豆类蹄筋按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。土豆去皮切成滚刀块，锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄，放入西红柿块，加番茄沙司，放入盐，翻炒上色，最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精即可。