锯缘青蟹做法
收藏锯缘青蟹在生活中并不少见,也有很多种做法,那么锯缘青蟹做法是什么呢?
锯缘青蟹肉粥:丝苗米先浸泡十几分钟,放砂锅按1:5的比例放水,先煲成开花状。把活螃蟹用开水烫下,免得伤到自已。洗净后加葱、姜、黄酒蒸十五分钟,把蟹肉挑出待用,粥熬好后,加入肉末、蟹肉、蛋液待开锅滚沸即可,出锅前洒葱叶,不要太早加,否则葱叶变黄。一道营养丰富的蟹肉粥完成了!
清蒸锯缘青蟹:锯缘青蟹清洗干净,用汤匙从腹部插入将后盖和身体分开,处理后的锯缘青蟹放入碗中,加几片姜片,锅中烧开水,待水沸腾后放入红蟳,大火蒸15分钟左右即可,生姜切成细丝,加少许醋,配成蘸料,美味的清蒸锯缘青蟹就可以开始吃了。注意锯缘青蟹性情凶猛,在处理时要小心不要被大螯夹伤。
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