花甲汤怎么做好吃
收藏花甲不只是可以炒着吃,煮汤喝味道也是很好的 ,那么花甲汤怎么做好吃呢?
花甲冬瓜汤:花甲买回家后,放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液,泥巴洗干净。冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒。
然后往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油,等 水再次烧开后,花甲也开始张口了,这时倒点料酒和盐,把一半葱花、香菜粒洒进锅里,马上把花甲捞起。
最后把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,这时尝下味道,如果味道不够可再加点盐,把剩下的葱花、香菜粒放进锅里,即可把汤盛起。这样做出来的花甲汤比较好喝。
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