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爆炒海瓜子怎么做

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海瓜子其实用来爆炒是最好的，营养价值能够保留，可是爆炒海瓜子应该怎么做呢？

首先将所有材料洗干净，准备好。同时也调好水淀粉备用；然后热锅冷油，依次加入生姜，蒜，辣椒圈炒香，加入两汤匙黄豆酱略炒一下。倒入调好的酱料，同时迅速加入金不换，加入适量的盐和鸡精，加入料酒翻炒1分钟。马上加入水淀粉。

撒一把香葱，接着再翻炒1分钟后，加入葱花，立刻起锅。一般加入海瓜子后爆炒时间不能太长，控制在3分钟内，保证海瓜子肉质鲜滑。

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