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海瓜子怎么做好吃

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海瓜子属于海鲜的一种，平时吃的时候也要做的好吃才行，那么海瓜子怎么做好吃呢？

海瓜子是一种小海鲜，温州俗称“瓜子蛤”，这是温州人最爱吃的海鲜品种了，虽然个头小小价钱可不便宜，一般80元左右一斤，过年就更贵了！炒瓜子蛤，也是有窍门的，炒的肉掉下来，那就是外行了。所以要先准备好酱料，快手一炒就好了。

海瓜子属于贝壳类，生长于滩涂，肉质细腻且极鲜嫩。做此菜除调味要适当尽量保持原有的鲜味外，更重要的一点是一定要掌握火候，不能炒久了使肉质失去嫩度。

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