白灼虾的做法如何
收藏虾的营养价值本身就比较丰富,有些人相对爱吃白灼虾,那么白灼虾的做法如何呢?
白灼虾,鲜虾最简单也是最美味的一种做法,白灼的烹饪工艺来自于粤菜,是将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为‘灼’,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。
首先将活虾挑出虾线清洗干净;锅中放水,放入葱白、姜片、白酒烧开;水开后倒入基围虾,用漏勺轻轻翻动,让虾受热均匀;放入虾后再次沸腾后煮一分钟,让虾变红色,关火;立即捞出放入冷水中;沥干水分;葱姜切末放入碗中,加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。
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网友问答
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