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鱼豆腐的做法

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现在市面上卖的鱼豆腐一般都有很多其他添加剂,自然不如自己在家做得那么新鲜营养,那下面就来介绍一下鱼豆腐的做法,学会了,自己在家也能做了。

材料:鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机

做法:1.将两条新鲜的鲩鱼肉去皮,洗干净,晾干水。

2.把鱼肉切成条后,用刀切碎。

3.把剁好的鱼肉放到搅拌杯上,一斤鱼肉放3个鸡蛋,大半碗水,半碗生粉。

4.把搅拌杯固定到豆浆机上。

5.开动机械,通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合,没有看到颗粒流动,即可

6.倒到电饭锅里,看到的是呈黄色糊状的,放入糖和盐调味

7.用打蛋器搅拌,直到看到鱼泥起了粘生,起胶即可。

8.开油锅,8成热后,左手抓一把鱼泥,然后握着拳头,出点力往上顶,鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了,然后用汤勺沾点水,把鱼球从拳头顶端移到油锅。

9.放满一锅后,用通心的勺不停地搅动鱼球,直到变金黄即可捞出来了

注意事项:

1.鱼肉选择鲩鱼比较好,草鱼粗入口没有那么滑;鲮鱼比较燥热

2.鱼肉一定要新鲜,否则后面的鱼泥无法打到起胶状态;

3.水不能放多,放多了无法挤鱼球出来

4.油温控制好,一般中火,过高或温度鱼豆腐做出来会爆开的

5.没有打蛋器和手手动也一样可以的,只要顺着一个方向打,打到起胶就可以了。6.鱼豆腐做出来冷却后,可以放到冰箱急冻,想吃的时候拿出来,很方便。

网友问答

现在爆火的bcn绝斑针值不值得用呢?

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想尽快去掉脸部的痣,bcn绝斑针多久打一次能消除?

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西班牙绝斑针用几毫米的滚针最合适?

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什么样的孩子需要喝益生菌奶粉?有没有好的益生菌奶粉推荐?

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我周围不少人在打bcn绝斑针,但是好像没有听说谁有副作用的。最多就是第二天可能脸部有一点点肿,但只需要用凉毛巾敷一下就能够缓解。所以建议去专业的医生那里进行注射,这样避免造成炎症问题。

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网上说的bcn绝斑针真假区分是真的吗?

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有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?

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适合孕妇吃的红枣食谱:生鱼红枣汤的做法是怎样的?

生鱼红枣汤具有补血生肌的作用,是孕期的一款好食谱。将生鱼切好,洗净。红枣去核,洗净。瘦肉放入滚水中煮5分钟,取出洗净。 陈皮浸软,刮去瓤,洗净。把适量清水煲滚,放入全部材料煲滚。将煲滚的汤用慢火再煲2小时半,下盐即可。?

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松子火腿豆腐的做法是什么?

松子火腿豆腐 所需食材 主料:芙蓉豆腐2块,火腿1两,松子1两,高汤1大碗,枸杞少许,芹菜丁少许,油1匙,盐1/2匙,胡椒粉少许,太白粉少许 操作步骤 : 一、豆腐切成均匀块状;火腿切片备。 二、 以高汤用小火煨豆腐及火腿约10-15分钟,至豆腐入味后,洒入胡椒粉及芹菜丁,再以太白粉加开水搅拌后作成的勾芡汁倒入略煮3~4分钟,起锅后洒入枸杞、松子即可。

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