不同等级的西洋参，其价格也有不同的趋势。我们可以根据西洋参的外观性状、西洋参的大小粗细、品种这三个方面来看西洋参的价格。

一、西洋参的外观形状影响价格

西洋参的外观形状一般以条匀、色黄白，表面细纹密集皇环，质坚，体重，含口中能生津者质量为佳。贵则每克20元以上，便宜则每克10元左右。西洋参的外观形状影响价格，越佳者，越贵。

二、西洋参的大小粗细影响价格

西洋参根据大小粗细可以分为三类，一是长枝参；二是短枝参；三是统货。

长枝参：体长约在200px以上的细根。

短枝参：根形短粗，体长约在2.5-125px之间。

统货：长短不一，粗细不等。

三、品种影响价格

1、美国的野山西洋参（俗称花旗参）：此参的产量十分稀少，因此价格是最高的。

2、美国和北美的种植西洋参：市场上见到的西洋参大部分来自于此。

3、国内引进种植的西洋：性状改变，价格低廉。种植西洋参一般3-6年就可采集，时间越长越好。