1、芒果西米露

材料：西米100克，芒果（大头）1个，冰淇淋球1个，牛奶250克，白砂糖20克，水适量。

做法：锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮。在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖。大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净。将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净。将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀，将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成。

2、芒果班戟

材料：芒果4个，低筋面粉30克，鸡蛋4个，牛奶100克，淡奶油100毫升，黄油20克，白糖20克。

做法：鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍。煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却。芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁，将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形，用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。