牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分，可以提供人体所需的蛋白质。

食材用料：

牛蒡100G；胡萝卜100G；猪肉丝80G；油；盐；生抽；白糖；香菜；香油；蒜蓉；

菜谱做法：

1、胡萝卜去皮切成丝备用；

2、牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；

3、热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；

4、倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好晰出胡萝卜素；

5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀；

6、熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；

7、最后下香菜和一点点香菜炒匀即可！

菜谱小贴士：

炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；同时容易氧化，可以泡一下盐水。

健康功效：

牛蒡：疏风、清热解毒、利咽

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

白糖：富含碳水化合物