牛蒡的功效与作用以及药用价值,吃牛蒡的好处,牛蒡含有蛋白质、粗纤维、维生素等多种营养成分，可以提供人体所需的蛋白质。

食材用料：

新鲜牛蒡；排骨；淮山药；胡萝卜；葱段；姜片；枸杞；红枣；大料；桂皮；香叶；盐

菜谱做法：

1、牛蒡洗净去皮，放入淡盐水中浸泡40分钟，排骨飞水去血沫备用；

2、将牛蒡、胡萝卜、淮山药切成滚刀块；

3、将所有材料放入焖烧锅中（或砂锅，或电炖锅，或汤煲）加入水没过材料，慢炖至软烂，加盐调味；

4、吃肉喝汤。

菜谱小贴士：

必须选用新鲜材料，方才汤美味鲜，用冻排骨是做不出美味的汤汁来的。

如果材料足够新鲜，就不用加更多的香料，这样会遮住食物自身的香气，有时煲汤一片姜足矣。

功效：

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂