产妇吃墨鱼的做法
收藏墨鱼的营养价值很高,含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等,比较适合产妇催奶食用。那么墨鱼怎么做法,产妇吃了才好呢?产妇吃墨鱼的做法有以下几种:
墨鱼黄豆炖猪蹄汤
原料:猪蹄1只,墨鱼干3条,干黄豆100克,精盐、姜、葱、油、米酒各适量。
做法:
1、准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时。
2、墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软。
3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫。
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸。
5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香。
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的。
墨鱼炖猪肚汤
原料:猪肚1个,干墨鱼1个,红豆200克,姜片4块。
做法:
1、猪肚洗净(下附猪肚清洗窍门儿);干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右、去骨;红豆洗净备用。
2、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状备用。
3、将红豆放入沙锅底部,再放入干墨鱼,最后铺上猪肚、姜片,加入清水。
4、中小火烧至开后,改小火慢慢煨1个半小时即可。
荷兰豆炒墨鱼
原料:
荷兰豆300克,墨鱼250克,小虾仁100克,洋葱半个切片,姜片适量,鱼露适量。
做法:
1、墨鱼洗干净,沥干,切片。
2、热油锅,放入姜和辣椒爆香,加入墨鱼和虾仁炒熟,上碟备用。
3、再热油锅,放入洋葱和荷兰豆炒透。
4、锅里倒入之前炒好的墨鱼和虾仁,加适当鱼露,盐调味,勾芡,即可上碟。
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网友问答
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