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在日常的饮食中我们经常会看到面条，面条因制作简单，口感好受到人们的喜爱。一碗热乎乎的面条，你可以自己在家里面用面粉做，也可以买干面条。其实，手擀面的做法也不是很难，所以我们可以自己学着做一做，面条做法手擀面的做法有哪些? 面条做法手擀面1.做法一：首先把500克的面粉放在和面盆中，加入食盐，用清水把面粉搅拌至没有干粉后，就把搅拌好的面絮揉成一个面团，揉成面团后盖好静置30分钟左右，再去揉一揉，揉好后继续盖好静置半个小时到一个小时，最后把面团放在案板上揉成光滑的面团。把揉好的面团放在案板上，撒上玉米淀粉，先把面团压成一个圆片，揉好用擀面杖把面片卷在擀面杖上擀开，把面片擀成自己喜欢的薄厚适中的面片后就可以把面片折叠在案板上，切成面条。 2.做法二：500克面粉，面粉里打入一个鸡蛋。把鸡蛋和面粉简单搅拌后，在倒入温水，边倒边搅拌，面粉成絮状，和成较硬的面团，揉光滑饧10分钟，500克面粉大约放了180克的水，面饧好擀成大薄饼状，像扇面一样叠起，切细条。 3.做法三：鸡蛋磕入碗里打散。盆里加入500g面粉，然后加入1勺盐，1小勺碱，放入1勺糖。用鸡蛋液和面，分多次加入，调制絮状物干面，然后揉面，揉至光滑不粘手，醒好的面团再次揉匀后再醒面20分钟，把醒好切成拳头大小的面积子，用擀面杖按成饼状，擀好的面皮撒上薄面，然后一颠一倒把它叠起来，放在案板上。用刀切成宽窄一致的面条即可。 面条做法有哪些1.榨菜肉丝面。做法：首先把瘦肉切成丝腌制好，然后把尖椒，榨菜切成细丝，生姜、大蒜切成末，小葱切细。锅里加入适量油炒熟肉丝起锅待用。锅里加入适量油炒香尖椒和榨菜，加入适量盐翻炒均匀。加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒，加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠。锅里加入鸡汤大货烧开，加入面条煮熟。将面条盛入碗里，加入适量汤。将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花即可。 2.西红柿鸡蛋面。做法：首先把西红柿切成小块;香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中;炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味;西红柿倒入锅中翻炒;西红柿变软出汁后，加盐、少许酱油，加足够的水;水开后下入面条;面条熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中;出锅前撒一把香菜。 |