干炸面条鱼的做法

　　干炸面条鱼也是受到很多人喜爱的做法，炸起来酥酥脆脆，连骨头都能吃掉，而且里面的鱼肉还会保持鲜嫩的口感，干炸面条鱼最重要的就是能保持火候，让面条鱼炸出来不容易焦，还能有金黄的色泽。那么，干炸面条鱼的做法是什么呢?

干炸面条鱼的做法

　　做法一

　　食材：面条鱼、盐、料酒、白胡椒粉、面粉、食用油

　　1. 将面条鱼洗净，放一勺料酒，一勺盐，少许胡椒粉抓匀，腌制二十分钟。

　　2. 准备一碗干面粉。

　　3. 把腌制好的面条鱼放进干面粉里滚几下，使其均匀裹上一层薄薄的干粉。

　　4. 抖掉鱼身上多余的干粉，油温七成热放进锅中炸，不要翻动，炸制金黄即可捞出，(喜欢酥脆口感就多炸一会，切记在鱼没有定型之前不要用筷子搅拌，因为面条鱼本来就很细，一搅都碎了)。

　　5. 炸好以后捞出控油，如果觉得味道淡，可以搭配椒盐。

　　做法二

　　食材：面条鱼、盐、姜片、料酒、白胡椒、黑胡椒、鸡蛋、面粉、面包糠

　　1、先把面条鱼洗干净，然后把所有调理放进去，(除了面粉和面包糠)。腌制30分钟。

　　2、然后面粉里打个滚。

　　3、再返回盆里打个滚，没有这步面包糠粘不住哦。

　　4、再放面包糠里滚一下。全部这个步骤裹好备用。

　　5、大概油烧3成热就可以放了。可以放一个鱼试一下。一放进去有小油花就正好。

　　6、拿筷子碰一下，发硬了。两面金黄就ok了。

鱼肉的营养价值及功效与作用

　　1、鱼肉的营养价值

　　鱼肉的种类虽然有很多种，但是它们在营养价值方面却有很大的相似，多数鱼肉中都含有大量蛋白质和多种维生素，另外氨基酸和维生素以及胆碱和卵磷脂等物质的含量也很高，人们平时食用鱼肉不但能吸收营养，还能健脑益智，也能延缓衰老。

　　2、鲤鱼肉的功效与作用

　　不同的鱼肉在功效方面也有所不同，鲤鱼是人们常吃的鱼肉，它具有健脾开胃和利尿消肿以及安胎通乳等多种功效，平时把鲤鱼处理干净以后直接煨熟，能治疗人类的黄疸，把它与猪蹄一起做汤则能治疗女性产后少乳。

　　3、黑鱼的营养价值与功效

　　黑鱼的营养价值与功效也很高，它不但含有的蛋白质和多种氨基酸，还能利水，去瘀生新，更能清热生风，补肝益肾，平时把黑鱼与生姜与红枣放在一起煮制成鱼汤，可以治疗肺结核，把黑鱼与红糖一起加清水炖则可以治疗肾炎，产妇把黑鱼清蒸以后食用还能促进乳汁分泌，能起到一定的催乳作用。