大虾面条的做法

　　大虾含有丰富的钙质，而且味道鲜美，是一种健康的食物，很多人都喜欢吃。大虾可以红烧，可以白灼，一些喜欢吃面条的人还喜欢将大虾加在面条里面。不过要使得大虾面条的风味更独特，人们还要在讲究一些烹饪的技巧。一起来了解一下大虾面条的做法吧。

大虾面条的做法

　　第一种做法：锅内加入适量清水，烧开后放入面条煮熟，捞出后备用。开水焯熟秋葵备用。锅内加入适量植物油，放入葱花爆香。加入白菜叶翻炒。加入骨头汤和适量清水，虾和海参，大火烧开。加入面条，放入适量食盐，少量酱油，五香粉，中火烧5分钟左右即可。停火装入碗中，即食。下面放骨头汤会非常好吃。

　　第二种做法：新鲜大虾。面条、番茄沙司。葱白。青菜。从头背交接出下剪刀，开背。去掉沙线。洗净沥干。炒香葱花，制成葱油，倒入小碗中备用。锅内留油，入虾，两面煎成金黄，倒些料酒烹香。番茄沙司中加水、盐，调汁倒进虾锅。这时把青菜在加少许盐和油的开水中烫一下，捞出摆盘。面条煮好，盘在青菜上，浇上少许鲜酱油，和葱油 盖上大虾。

　　第三种做法：虾先去掉虾线，蒜 姜 葱切好备用，白菜手撕开，热锅倒入我们的西王玉米胚芽油，下蒜 姜 葱爆香。倒入虾翻炒。下料酒 豆瓣酱。倒入水。水开了就下面条。最后下白菜、盐一碗虾面条就好了。虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质，白菜:清热解毒，姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

面条汤的做法

　　鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄。加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤。将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油。

　　鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，是哺乳妈妈的下奶常用食材。鲫鱼汤不仅鲜美，而且有很强的滋补、通乳作用。鲫鱼的脂肪含量不高，热量也很低，汤汁鲜美，能调节哺乳期妈妈夏季胃口不佳、肠胃不适的症状。