如何做面条卤子

　　很多人都会做面条，煮面条做起来很简单，但是如果只吃煮面条的话，会觉得很乏味，我们可以做点卤子和面条搭配着吃。卤子的做法多种多样，一般是用炒的，肉类和蔬菜都可以做成卤子，吃起来很下饭。那么，如何做面条卤子呢?

如何做面条卤子

　　做法一

　　食材：猪肉馅 白芸豆 西红柿 土豆 茄子

　　1. 锅热倒油，加入调料粉。

　　2. 炒出香味，加入葱花，炒出香味。

　　3. 放入肉馅，倒入味极鲜。

　　4. 翻炒至肉馅出油。

　　5. 下入各种蔬菜丁(除包菜外)，不停翻炒，炒到出水。

　　6. 放入盐继续翻炒。

　　7. 炒到西红柿丁基本消失。

　　8. 加入热水没过全部食材开始漫长的炖煮。

　　9. 直到汤汁浓厚加入包菜丝，翻炒。

　　10. 继续炖煮到汤汁浓稠，土豆和胡萝卜的边角圆润，入口即化，关火。

　　做法二

　　食材：肉 西红柿 鸡蛋 大料 葱 香油 生抽 老抽 淀粉 盐

　　1. 肉切丁，加生抽老抽淀粉醋淹制，加醋是为了炒肉时候嫩，不老。

　　2. 西红柿切块，葱切磨。

　　3. 锅中放油，油热放入八脚，出香味，放肉定，炒制变色，放葱磨，西红柿，加适量水，水来，加入2个打散的鸡蛋，关火，加适量香油即可。

　　做法三

　　食材：食用油 食盐 葱 姜 西葫芦 火腿 味极鲜 老抽 黄豆酱 鸡蛋

　　1. 花生、西葫芦、火腿、葱、姜的切法如图，老抽、味极鲜、黄豆酱可混合后待用。

　　2. 花生碎凉油入锅，中火不断搅拌至褐色为止。

　　3. 第二步完成后加入葱姜，关火，利用锅中余热翻炒两分钟。

　　4. 加水煮开后加入老抽、味极鲜、黄豆酱和食盐，并打入鸡蛋。

　　5. 中火开盖熬十分钟左右，待西葫芦片变软时即可关火。

怀孕初期能不能吃卤菜

　　怀孕初期的时候最好不要吃卤菜，因为卤菜都是比较咸的，含有很多的钠元素。而钠元素对孕妇的身体健康有一定的危害，还可能会给胎儿带来负面影响。而且卤菜的汤汁都是保存很长时间的，就会产生很多亚硝酸盐，这种物质对身体很不好，还可能会导致食物中毒。

　　再者来说卤菜的卫生状况也不达标，难免会有灰尘进入菜汤中，也很容易导致孕妇腹泻。孕妇腹泻的话，就会影响胎儿的营养，频繁的大便也会导致腹腔压力升高，对胎儿的安危会造成影响，因此不建议怀孕初期的时候吃卤菜。

　　建议孕妇在怀孕期间保证饮食的清淡，不要吃高盐、高糖的食物，应该多吃新鲜且富含营养的食物，这样才能更好的补充胎儿以及自身的营养，类似于卤豆腐、泡菜等腌制食物都是不建议食用的。