打卤面条怎样做简单好吃

　　打卤面是我国山西省的特色美食，现在在其他地区也有很多人喜欢吃打卤面。它的特色就是先把面条煮好，然后单独做一份卤子，把卤子放到面条里充分搅拌。打卤面条怎样做简单好吃?我们今天就带着大家来看看，主要给大家介绍几种做法，大家可以回家试试。

打卤面条怎样做简单好吃

　　一、鸡丝打卤面

　　1) 将香菇，黄花，木耳，榛蘑，用开水发好后，空干水，切成大小适合的长短。但是不要忘记留好发它们用的汤哦。

　　2) 两只鸡腿煮熟，用手撕成丝备用。不要用刀切哦。

　　3) 油热后，放葱，放鸡丝煸炒一分钟后，放入香菇，黄花，木耳，榛蘑，再煸炒2分钟，把泡发这些东西的汤先加到锅里，不够的话，再加水，没过这些东西。

　　4) 依次放老抽，盐，少许糖(一定不能多)，盐。

　　5) 估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗)。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。

　　6) 用一个小的容器(炒勺就可以了)，倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就关火，立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了，但吃之前，要记得将花椒捡出来哦。

　　二、 鸡蛋打卤面

　　1、鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。

　　2、锅内放入少许油。油热后，放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)。

　　3、放入西红柿，翻炒数下后，兑水(两碗)。

　　4、十分钟后加入盐和味精。

　　5、勾欠后出锅。(淀粉及水)。

　　6、挂面(手擀面)1斤，煮熟后用凉水冲凉。

　　7、面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。

面条的营养

　　面条含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，容易被人体所吸收，能够改善贫血，增强免疫力，平衡营养的功效。

　　长食面条能够养胃，因为面条有利于吸收，更易于消化，经煮沸后可以大大的减少肠胃疾病的发生。因此，面条称为养胃的第一食物。

　　再有就是面条还能增强免疫力，口感筋道的面条含有蛋白质特别丰富，能够补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。

　　常吃面条能够改善贫血，促进人体气血运行。

　　面条易于人体消化吸收，能够改善贫血，平衡营养吸收。面条中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于人体的血液、中枢神经和免疫系统、皮肤、骨骼等的发育都有重要的影响。

　　患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。