干挂面做蒸面条的做法

　　面条是一种做法简单，营养又美味的食品，做法也有很多，既可以做焖面，卤面，凉面，拌面，也可以直接蒸来吃。蒸好的面条劲道非常好，而且不会油腻，根根分明，爽口，很多人喜欢吃蒸面条。干挂面做蒸面条的做法有哪些呢?

干挂面做蒸面条的做法

　　1.做法一：干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,把蒸好的面条拿出来散开。把菜和面搅拌一起再蒸熟就可以了。

　　2.做法二：锅中加水，将挂面平铺在篦子上。往挂面上抹少许植物油。蒸2分钟，在表面喷一些水，炒锅中加适量油，放葱姜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。放入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水。菜快熟时加入辣椒丝。炒好的菜要有一定的汤汁。这时，面条也蒸好了，关火。将面条放到菜锅内搅拌均匀即可。

　　3.做法三：牛肉切片在切丝，葱切段，姜切薄片。四季豆去两头洗净切斜刀，也可切段，山芹择去叶洗净切段，起锅热油，小火炒香葱姜，将切好的肉丝倒入炒至发白。倒入1勺老抽上色和2勺生抽入味，再将切好的四季豆和山芹倒入转中火翻炒至软，倒入适量的清水和盐调味，关火倒入鸡粉提鲜，将面条放入烧开的水中，煮至9成热中间无白心，迅速捞出过一遍凉水沥干水分。倒入盆中加入2大勺植物油和余下的生抽和老抽，使每根面条均匀地裹上酱油汁，上色入味。再将炒好的菜倒入面条里用筷子翻拌均匀入味上锅蒸就可以了。

面条的清淡做法有哪些

　　1.做法一：小白菜叶子一片片剥下来，把大一点的白菜撕小点，用清水洗干净备用;把肉洗干净切成丝或者片状都可以;蒜苗去掉根部洗干净切成段;起锅，锅里的水烧干放肉下去炒，适当加点油;肉炒到表面微微黄就装盘备;锅里在继续加点油在打鸡蛋下去，鸡蛋煎成荷包蛋，放点盐鸡精就可以装盘备用;锅里在加点点油大火放入白菜，白菜炒到表面变软;然后起锅下面，放入炒好的白菜搅拌一下，放入肉丝和蒜苗下去炒均匀;在继续放些盐鸡精下去煮一下即可起盘吃。

　　2.做法二：切点葱丝，喜欢吃青菜的准备点油菜、菠菜、茼蒿、香菜之类都可以，锅里烧开水，把面条放进去，用筷子搅拌防止黏连在一起。碗里加上蚝油和一点点生抽，加上一点食盐和一滴香油调匀，直接倒进锅里。放上几棵青菜或者葱丝，一碗绝对清淡的面条就做好了。