适合做炸酱面的面条

　　我们都知道，每一种面条有每一种面条的特点，有一些面条比较适合做汤面，而有一些面条就是合作干拌面，所以在做炸酱面的时候也要选择合适的面条。那么适合做炸酱面的面条是哪种？

适合做炸酱面的面条

　　手擀面最好。说到炸酱面，相信吃货们的口水都流下来了，做好的炸酱面闻着有一股浓郁的家乡味儿，再搭配上一些美味的食材，营养又丰盛，相信很多人都做过炸酱面，但是真正做得好吃的人却很少。做炸酱面时，很重要的一点就是选对酱，接下来就给大家分享一个炸酱面的最佳做法，爱吃炸酱面的朋友们快来收藏吧。

　　准备食材：鲜面条，五花肉，甜面酱，干黄酱，黄豆酱，黄瓜，土豆，葱，姜，蒜。

　　刚才我们已经讲到过了，做炸酱面最重要的一点就是选对酱，在这里我们选用了干黄酱，黄豆酱和甜面酱，将这三种酱混合在一起，熬制出来的酱才是最香的，这样来做炸酱面的话，面条也会更加的美味。具体做法是将一勺甜面酱，两勺干黄酱，两勺黄豆酱放入碗中，再加入半碗的凉白开，用勺子充分的搅拌均匀。

　　我们在制作炸酱的肉时，最好挑选五花肉，五花肉的肉质肥瘦均匀，熬制出来的酱会更香。将准备好的五花肉去除外皮，切成小块，放到绞肉机中绞成肉馅儿，馅儿剁得越碎越好。将准备好的土豆切成土豆丝，然后切成小丁状，过凉水之后备用，将葱姜蒜切成末备用。

　　锅中倒入适量的食用油，油热之后先放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后放入准备好的肉馅，用筷子快速的划开，小火炒到肉片变色，再用铲子不停的翻搅，防止肉馅糊锅，直到将肉末炒出油之后，再倒入切好的土豆丁，开小火烧两分钟左右，这个时候再将拌好的酱汁倒入锅中，加入一些酱油来调一下色就可以了。

　　此时我们就不需要放盐了，因为家里面盐比较多，如果再放的话会变得非常的咸，加入酱油，能够增加酱香味，其他的材料就不需要再放了，在熬酱的过程中要全程开小火，还要不停的用锅铲翻动，防止糊锅，酱不要熬的太干，直到色泽油亮变成微黄色就可以出锅了。

　　炸酱面主要是要有面条(富强粉)、猪肉和蔬菜。面条比较好消化吸收，可以帮助人们改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等等。猪肉含有非常丰富并且优质的蛋白质和人所必需的脂肪酸，并给人提供血红素(有机铁)，还有大量的矿物质半胱氨酸，这种物质可以帮助人改善人们的缺铁性贫血;还具有帮助人补滋阴补肾，润喉的功效。

　　还有多放些蔬菜在面里当“面码”是很有必要的，因为多一点蔬菜能使炸酱面成为一种比较健康的饮食。比较适合与面粉搭配在一起来做食物。

吃炸酱面上火吗

　　吃炸酱面一般不会上火。

　　吃炸酱面的时候很多人都非常的小心，在知道了吃炸酱面会上火之后就能更加的注意和小心了，除此之外平时在生活上也要多注意饮食营养的均衡方面的问题。

　　孕妇是可以吃炸酱面的。炸酱面是具有中国传统特色的面食，面里有菜码、炸酱，然后一起和在一起拌面条而成。菜码由黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆这几样菜组成。炸酱里有肉丁和黄豆制作的黄酱，或者甜面酱也可以。面条是以小麦为原料，小麦可以给人们提供碳水化合物和蛋白质;菜码主要有是以蔬菜类和豆类为主，含有丰富维生素和矿物质。另外炸酱中的肉丁可以给人们提供蛋白质和脂肪等营养。总之，炸酱面是一种热量丰富、营养搭配均衡的食品。孕妇吃炸酱面有以下优点：

　　可以提供能量。炸酱面的面条是以小麦为原料，而小麦是主要能量的来源食物其中，每100g小麦含碳水化合物64.4g。碳水化合物的作用就是能比较快的释放人体内的能量补充需要的营养物质。炸酱面中有主食、蔬菜、肉类、油脂这些原材料，营养非常丰富多样。孕妇需要负担起自己的营养，还得为胎儿提供生长发育所需要的营养，所以孕妇对营养物质的需求远远高于平时所需要的。另外炸酱面还能提供比较全面的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及各种微量元素，非常适合孕妇补充孕期营养来食用。