炒酸菜粉的做法大全

　　酸菜以前是东北地区常吃的食物，现在也受到了各地人们的喜欢，酸菜的做法多样，比如可以包酸菜馅饺子、酸菜馅包子，还可以和肉一起做菜。炒酸菜粉也是一道美味的酸菜小吃，它做起来并不麻烦。那么，炒酸菜粉的做法大全是什么呢?

炒酸菜粉的做法大全

　　做法一

　　1、准备食材：鸡腿，四川泡酸菜，红薯粉条，野山椒。

　　2、鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。

　　3、粉条在凉水里泡上2个小时。

　　4、锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香。

　　5、随后加入乾t辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻。

　　6、炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味。

　　7、接下来倒入鸡块翻炒汁变色。

　　8、加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右。

　　9、待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可。

　　做法二

　　1、葱，洗净切段;姜，1/2去皮拍松，1/2切丝;酸菜洗净，挤干水份切碎。

　　2、买回的新鲜猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质，将猪肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

　　3、然后取适量的面粉，一定要涂抹均匀，两面反复揉搓，用水冲净，用粗盐加面粉，再次涂抹猪肚，反复揉搓，用清水冲净。

　　4、最后，用白醋将猪肚揉搓约三分钟，用水冲净，一块干净无异味的猪肚就ok了。

　　5、锅中加清水，放入花椒粒、料酒后烧开，入猪肚氽一下，呈白色时捞出，去除残余油脂。

　　6、洗净锅，锅中加入清水，入猪肚、葱段，煮滚后，转小火，煮1小时;捞出稍晾凉，切丝备用。

　　7、炒锅置于火上，烧热下油，大火爆香姜丝，下肚丝翻炒2分钟，入郫县豆瓣酱炒匀。

　　8、下酸菜、老抽上色，烹入少许温水，加盖焖十分钟，关火起锅。

宝宝几个月吃米粉最好

　　宝宝满六个月吃米粉最好。对于婴儿来说，考虑到其身体营养和消化咀嚼能力，六个月时补充辅食是比较恰当的。最先应当给宝宝吃好消化、不易诱发过敏并且口味也较清淡的辅食，米粉是较好的选择。刚开始吃米粉时，不要给添加任何其他辅料，调稀一些给宝宝吃，逐渐调浓，让宝宝慢慢适应。

　　添加辅食时，最开始应一样一样地补充，等宝宝食用一种辅食五天或一周后，再开始吃别的东西。可先吃米粉或是米汤，随后补充蛋黄和泥状食物。宝宝在七八个月时，可以给吃些五谷杂粮及根茎类的食品，八个月后可以吃肉类，比如肉松肉泥及动物肝脏和血液等。

　　但不管在米粉里添加哪种食材，首次添加的时候都要特别注意观察宝宝的肠胃健康。如果宝宝的肠胃没有出现腹泻、胀气、呕吐等不适，那下次就可以适量的加量。