家常面条的制作方法有很多,可以做西红柿鸡蛋面,也可以做鸡蛋焖面或者是炸酱面都可以,武汉的人民可能会更喜欢吃热干面。那么怎么做家常面条好吃? 怎么做家常面条好吃西红柿鸡蛋面 材料: 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。 做法:1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎; 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出; 3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷。 西红柿鸡蛋面相信大家都不陌生,做法简单又有营养,若是下班回家累了,就做点西红柿鸡蛋面吃吧。 阳春面 材料:面条(最好是细圆挂面)、麻油、小葱、盐、味精、酱油。 做法:1、小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。 2、空碗内加入酱油、盐、味精、麻油,冲入半碗烧开的清水。 3、锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水,放入上步调好的面汤中,撒上葱花。 吃面条的好处是非常多的,具体有哪些呢?我们一起接着看一下。 鸡蛋焖面的做法 ①、调汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、盐少许,搅拌均匀; ②、煎几个鸡蛋; ③、起锅烧油,蒜末、小米辣爆香,加入清水、调好的料汁和煎蛋; ④、下入面条,焖五分钟,焖好的面拌匀,撒入葱花。 儿童饭菜的花样做法1、蘑菇炒肉片。 食材:鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清。 做法:将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入蘑菇翻炒,半熟时加盐,继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。 2、百合虾。 食材:虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量。 做法:在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣;起锅做油,下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐,搅拌均匀出锅。 3、鱼香肉丝。 食材:瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。 做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。 4、青菜虾米汤。 食材:青菜2两,植物油、虾米、火腿丁、盐适量。 做法:锅入清水后入盐,至滚后入虾米调下火,再次滚后入青菜,盖盖子2分钟,洒入火腿丁。 5、蒜苗炒蛋。 食材:蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克,调味品适量做法:蒜苗切断,鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋变色捞出(鸡蛋里加少许料酒更嫩),另热油倒入蒜苗翻炒,加水煮烂调味,倒入鸡蛋翻炒均匀。 |
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