豆瓣酱做面条卤子做法

　　面条是很多人都非常喜欢的主食，毕竟做法简单，而且味道又好。很多人都喜欢自己做面条的卤子，特别是用豆瓣酱做的面条卤子，豆瓣酱做的面条卤子味道真的非常好，做法也有很多又简单，每个人都能做，豆瓣酱做面条卤子做法有哪些?

豆瓣酱做面条卤子做法

　　做法一：用料猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒，能切的都切成小小丁这样好熟，锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，下肉丁炒加料酒去腥吧，加土豆丁炒，放豆瓣酱炒，加点酱油，炒差不多 添水没过一点就行，汤热点时淋入淀粉水煮开至稍粘稠熟了就行，淡的话就加点盐即可。

　　做法二：用料：盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、五香粉适量、鸡精适量、糖适量、榨菜适量、碎米芽菜适量、香油适量，首先芝麻酱用香油泻开，稍微稀一点，搅拌至无颗粒状，鱼泉榨菜切沫备用，把泻好的豆瓣酱里，放糖，五香粉，醋，酱油，醋，鸡精，放榨菜和碎米芽菜即可。

　　做法三：首先将洗净的鸡腿脱骨切丁备用;将香菇洗净;鸡肉丁盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀;锅内放油热后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水变色捞起来备用;锅中的再加少许油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，炒香后放入豆瓣酱。再放入鸡肉，放盐;将香菇和水一起倒入锅中，加盐少许，煮15分钟即可。

面条怎么做才好吃

　　1.猪肉土豆卤，做法首先将猪肉、土豆切成小丁，香菜切碎，葱姜蒜切末，锅热油下葱姜蒜爆锅炒香，倒入猪肉丁炒变色加少许料酒，然后加土豆丁炒，放豆瓣酱翻炒，再加点酱油、盐翻炒一会，添水没过食材，烧开后放上香菜，水淀粉加水调和出锅时淋在酱汤里，汤汁浓稠。

　　2.番茄鸡蛋卤：将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热、花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。

　　3.香菇鸡丁卤子，首先将洗净的鸡腿脱骨切丁备用;将香菇洗净;鸡肉丁和料酒，干淀粉，面粉，生抽，盐搅拌均匀;锅内放油热后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水变色捞起来备用;锅中的再加少许油将葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，炒香后放入豆瓣酱。再放入鸡肉，放盐;将香菇和水一起倒入锅中，加盐少许，煮15分钟。