月子酒糟怎么做

　　喝月子酒是很多地方的习俗，说是对产妇身体恢复很有帮助，但其实还是要看个人体质，如果喝了不舒服最好就不要喝了。但是如果喝了感觉身体好了很多，就可以继续喝。只是有些产妇想喝，但是不知道怎么做月子酒糟。那么，月子酒糟怎么做?今天就来为大家详细的介绍一下。

月子酒糟怎么做

　　一、月子米酒鸡蛋汤 食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草鸡蛋3个(三人份)。 制作： 1、将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。锅内加入两碗清水，开火，煮开。 2、等水沸腾后，将米酒水倒入锅内，煮开。 3、等米酒水煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。喜欢吃甜一些，可加红糖

　　功效：米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。

　　二、月子米酒红枣汤 食材：米酒一瓶、红枣5颗、清水适量 制作： 1、将超市买来的米酒放在干净的锅里倒入一大碗水，开火煮。 2、水热后半开时把红枣切开放入，开锅倒入大汤碗里待热气消失后即可食用。

　　功效：糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

　　三、月子米酒银耳汤 食材：银耳1朵，米酒100克，枸杞几颗，冰糖适量。 制作： 1、银耳泡透洗净去掉根部发黄的那些，切碎。 2、枸杞洗干净。 3、将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时就可以了。 功效：枸杞别名苟起子、枸杞子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等，属茄科。枸杞叶可做汤，枸杞可食，也可作药用。枸杞药用

　　功效：滋补肝肾，明眼目，益面色，长肌肉，坚筋骨，助阳气。久服有推迟衰老，延年益寿的效果。

月子酒糟制作方法

　　材料：

　　糯米10斤、酒曲适量、陶制坛子一个、高度白酒2斤、大桶一个、一次性手套等。

　　1、用清水浸泡陶制坛子2天后，倒掉水晒干坛子;

　　2、将糙糯米倒到大桶中，加清水泡一晚备用。

　　月子米酒的制作方法：

　　步骤1、将泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅中，加水煮熟(只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂);

　　步骤2、将煮好的糯米饭倒入大碗里摊开，让其慢慢冷却;

　　步骤3、将酒曲压成粉未状，撒在冷却了的糯米饭上，然后戴上一次性手套将米饭搅拌均匀;

　　步骤4、将拌均匀的糯米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便观察出酒情况，然后在将坛口密封好用毛毯包裹起来;

　　步骤5、通常情况下24小时后就会出酒水，届时在坛口会听里面有发酵的“吱吱”声响;

　　步骤6、确认出酒后，静置2天后，倒入高度白酒浸泡，其作用是让米酒保持期延长，且越存越香。

　　步骤7、酒坛子须密封保存，若需要用到酒酿时，记住一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，通常保存2-3年是完全没有问题的。