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甜菜根的功效

甜菜根的介绍

甜菜根,又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,为藜科甜菜属下的一个“种“, 是一种二年生草本块根生植物,第一年进行营养生长,形成产品器官,长成肥大的肉质根;第二年抽薹开花结籽。肉质根呈球形、卵形、扁圆形或者纺锤形,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。由于甜菜根红焰如火,故又被称为火焰菜。

甜菜为深根性植物,直根系,其根系深度与广度各达320cm。它在生长的第一年长成莲座叶丛与肉质根,在下胚轴与主根上部膨大形成肉质根,内部具多层的形成层,每一层形成层向内分生木质部,向外分生韧皮部,形成维管束环,环与环之间为薄壁细胞。肉质根有球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等,以扁圆形品质最好,茎短缩,中卵圆形,有光泽,具长叶柄,均为紫红色。肉质直根又分为不同类型,胡萝卜由根产生大量次生韧皮部薄壁细胞形成,萝卜由次生木质部形成,而甜菜质根由额外形成层形成。在生长第2年5月间抽生花茎,高1.3m左右,花序为......

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甜菜的做法

豆腐皮包甜菜的做法

豆腐皮包甜菜是一道简单,清热、解暑的家常菜,含有丰富的维生素A、C,矿物质钙、铁等,可以补充人体所需的营养物质。

用料:

甜菜500克、豆腐皮150克、香油、糖、生抽

做法:

1.准备一锅热水,把豆腐皮放进去烫一下

2.然后把甜菜也放进去

3.焯至转色后取出来

4.沥干水份,把甜菜切碎

5.放进碗里,加入适量的生抽与香油、糖,拌均匀即可

7.取一块豆腐皮,放在案板上;把甜菜放中间,搓成长条;然后包起来即可

小贴士:

豆腐皮也可以用生的,不必在热水里烫过

功效:

甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃道的蠕动,甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成,使血红蛋白增加,携氧能力增强。有助于增强体质,美容养颜。

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孕妇能吃甜菜吗

孕妇可以吃甜菜吗

孕妇可以吃甜菜。甜菜营养丰富,含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪膳食纤维维生素C、烟酸以及钾、钠、磷、镁、铁、钙,锌、锰、铜等矿物质,能通过补充身体所需营养来调养身体。孕妇吃了不仅可以增强体质、补血,还能美容养颜,有助于胎儿的成长发育。此外,甜菜根含有丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃道的蠕动;而且甜菜中的维生素C可将肠内三价铁还原成二价铁而促进铁的吸收。甜菜中的烟酸参与血红蛋白的合成,使血红蛋白增加,携氧能力增强。但是不宜吃过量,并且选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者较好。

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相关专家解答

鸭舌的营养价值很高,孕妇能吃吗?

孕妇可以吃鸭舌。

孕妇吃鸭舌的好处:鸭舌的营养价值和功效很高,鸭舌蛋白质的含量比例较高,种类多,易消化吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有很大的作用。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为,鸭舌有温中益气、补虚、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,对在怀孕期间需要补身体的孕妇有很好的营养价值。

孕妇吃鸭舌需注意:?一般建议孕妇可以吃鸭舌的,但最好是自己能做,或是买没有打过激素的鸭子,外面卖的现成的建议少吃,不知道它为了提味,有没有添加什么乱七八糟的东西,为了宝宝的健康,在外面买还是要慎重。

张乐敏 太平洋亲子网 怀孕频道 资深编辑

孕妇吃红薯有什么营养价值吗?

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇不吃肉怕胎儿营养跟不上,有什么食物营养价值可以替代肉类吗?

对于不吃肉的孕妇,建议吃一些豆类食品或者奶制品替代,除了像鸡蛋,豆腐等维持胎儿蛋白质,还要多吃蔬果,并保证明天的多样性。

贺青 中山大学附属第六医院 临床营养科 副主任医师;临床营养科主任;广东肠内肠外营养学会营养组副组长

红菇的营养价值很高,怀孕能吃红菇吗?

孕妇可以吃红菇。

孕妇吃红菇好处:红菇有“菇中之王”的美称,具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病,还具有增加机体免疫力和抗癌等作用,经常食用,可使人皮肤细润,精力旺盛,益寿延年。是天然的营养佳品。红菇对于孕妇水肿可有效去除。孕妇一般在怀孕六到九个月,脚会有不同程度的水肿出现,如果吃些红菇猪骨头汤,这种现象便可得到缓解。准妈妈在怀孕期间能常吃红菇鸡汤,有助于宝宝日后的肤色与体格。

孕妇吃红菇需注意:注意正确的烹饪方法。孕妇吃红菇的时候,最好是与禽类的肉一些吃,尤其是以鸡肉为妙,鸭肉也是不错的,最好是用炖的。这样,喝汤也是不错的选择。

丁笑 太平洋亲子网 育儿频道 资深主编

听说韭菜汁和生姜汁加糖调服还可以治疗孕妇恶心、呕吐等反应,有科学依据吗?韭菜的营养价值?

可以吃,可以用韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖适量,凋服即刻。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等,有健胃、提神、温暖的作用。

葛静 解放军总医院第一附属医院 妇产科 副主任医师

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