百香果可以做菜吗

　　百香果是近些年在市面上会看到的水果，不仅可以直接吃，而且也可以榨成汁来吃，百香果当中的营养成分也可以很好的保存，并被人们身体所吸收，当然人们也想用百香果来烹饪，那么百香果可以做菜吗？

百香果可以做菜吗

　　百香果可以做菜，也可以直接吃，榨果汁，做果酱，泡茶，也可以将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。

　　如：百香果戚风蛋糕。材料：鸡蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖。做法如下：

　　1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星。

　　2、筛入过筛3次的低粉。

　　3、轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄。

　　4、搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊。

　　5、蛋白中加入几滴白醋。

　　6、电动打蛋器高速搅拌至起泡。

　　7、分3次加入白砂糖，用中速搅拌。

　　8、蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊。

　　9、预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

　　10、再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀。

　　11、把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀。

　　12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出气泡。放进预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时，出炉后倒扣在烤网上至完全凉透，脱模即可。

百香果怎么吃

　　百香果怎么吃：

　　1、直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

　　2、制成果汁：取一个 百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象，对质量并无影响。

　　3、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。

　　4、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。

　　5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

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