板栗虽然是一种受到男女老少欢迎的食物,但是因为它坚硬的外壳而时常让人不得不放弃这一美食。板栗去皮是让人苦恼的一件事,稍有不慎,容易弄伤自己的手指。生板栗怎么去皮最好呢?有没有什么快捷又安全的方法呢? 生板栗怎么去皮第一种方法:盐水煮 用刀从栗子中间切个小口子,然后把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉栗子的壳和皮。 第二种方法:电饭锅法 第一步和上面一样,也是将栗子切个口子。放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。 第三种方法:热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。 第四种方法:冰箱冷冻法 栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。 第五种方法:微波炉加热法 买来的生栗子,用刀将栗子切一个小口,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。 第六种方法:热胀冷缩法 用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。 第七种方法:日光暴晒法 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。 板栗的做法板栗营养丰富,可口宜人,富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等,是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品。 从药用方面来说,栗果是补肾佳品,兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。如果坚持每天吃生栗10余个,可治肾虚和腰足不遂。若同时用猪肾煮粥助之,效果更好。板栗烧鸡是将板栗入菜的最常见方法,一起来学习一下吧。 板栗烧鸡 材料: 板栗300克、鸡肉300克(一整只也可)、姜一块、红尖椒4-5枚 调料: 油、盐、白酒、老抽、胡椒粉 制作方法: 1、板栗用刀划口,用水煮至熟,趁热剥去壳和内皮,留果仁待用; 2、鸡肉切块,姜切片、红椒切段; 3、锅内添油,烧热,下姜片稍煸,加入鸡肉,煸炒数下后,倒入一匙白酒,继续翻炒; 4、炒到鸡皮有些收缩时,加入两小匙老抽,继续翻炒到鸡皮收缩卷曲冒油,加入红椒、板栗仁; 5、加入半匙盐,炒到板栗略上色后,倒入半碗水(刚好可以淹没所有材料的一大半为准),盖盖大火烧开; 6、转小火,焖煮到板栗酥烂,汤汁收浓时,加胡椒粉翻匀起锅。 精彩推荐: |
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