兔肉不能与什么同吃

2014-05-28 09:44:26出处:PCbaby作者:佚名

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  也许并不是很多人会吃兔肉,但是兔肉的滋补功效还是不少人知道的。兔肉虽滋补,但食用时禁忌也不少,兔肉不能与什么同吃,食用兔肉时需要注意哪些事项,下面就跟我来了解一下吧。

兔肉不能与什么同吃

  1、兔肉不能与什么同吃——忌与橘子同食

  橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。

  2、兔肉不能与什么同吃——忌与芥末同食

  芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。

  3、兔肉不能与什么同吃——忌与鸡蛋同食

  兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质,若同炒共食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,所以不宜同食。

  4、兔肉不能与什么同吃——忌与姜同食

  兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。

  5、兔肉不能与什么同吃——忌与芹菜同食

  同食会引起脱皮;脱发。

  6、兔肉不能与什么同吃——忌与小白菜同食

  食后容易发生呕吐、腹泻

怎么吃兔肉

  1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

  2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说。

  3、兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易煮烂。

  4、兔肉性凉,宜在夏季食用。

  5、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。

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