挑选鱿鱼时,首先先看体形--优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
食谱推荐
豆角富含维生素B群、膳食纤维,其中维生素B6参与维持细胞的多种蛋白质和氨基酸的代谢功能,有助于促进人生长发育。
西兰花维生素C含量极高,不但有利于人体的生长发育,还能免疫功能,促进肝脏解毒、增强体质、增加抗病能力。鱿鱼则含有丰富的钙质,可以促进、维护骨骼和牙齿的发育和健康。
鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,鲍鱼壳还是一味中药,称为“石决明”,有明目、清热平肝的功效。
韭菜含有维生素C及钙、磷、铁等,尤其是维生素C的含量为番茄的4倍。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
鱿鱼含有丰富的钙质,可以促进、维护骨骼和牙齿的健康。另外,鱿鱼所含的氨基酸,对肝脏具有解毒作用。不过鱿鱼胆固醇、钠含量都比较高,食用应该适量,且不要频繁食用。
常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,另外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗产后贫血,鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,鱿鱼脂肪含量极低,胆固醇含量较高。
创意点心总是让人欣喜若狂,八爪鱼及它的海不仅外形可爱,营养也很丰富。吐司里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收。
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,对预防和缓解贫血有一定的功效。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血,另外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳。
鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高,而脂肪含量则偏低,是营养很好的海产品。
鱿鱼中含有丰富的钙质,可以强化骨骼,维持骨骼和牙齿的健康,而鱿鱼含有人体所需的氨基酸,则可以对肝脏有解毒功效。
鱿鱼含有EPA、DHA,可增强大脑活性,增强记忆力,同时富含维生素B6、B12、铁,可改善贫血症状。