冬瓜可以和什么煲汤

　　冬瓜是普通的蔬菜，是夏秋季节重要的蔬菜。冬瓜不仅营养丰富，而且还有很高的药用价值。冬瓜有利小便，止渴，降血糖，降血压，护肾、降脂以及减肥的功效。冬瓜可炒可凉拌还可煲汤，冬瓜可以和什么煲汤？

冬瓜可以和什么煲汤

　　冬瓜可以海带、鸭、排骨、玉米等食物煲汤来喝。

　　一、带皮冬瓜煲老鸭

　　原料：

　　老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许。

　　调料：

　　盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块。

　　做法：

　　1、老鸭买回，洗净，斩成大块，加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟。

　　2、将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量的清水，置于灶上，旺火烧开，滚5分钟。

　　3、大火滚约5分钟之后，鸭子中的血沫会浮在汤面上，用筷子或汤筛把所有血沫清理干净。

　　4、这时候用刀把姜拍扁，放入汤中，继续滚5分钟，倒入洗净的薏米，调成小火炖1个小时。姜一定要多放些，除了去腥效果好，也可以中和鸭子与冬瓜的凉性。

　　5、把冬瓜洗干净，特别是表皮一定要尽量清洗干净，切成合适大小的块状备用。

　　6、待鸭汤煲出味之后，倒入冬瓜块滚10分钟，出锅前再放盐调味即可。

　　二、冬瓜排骨汤

　　主料

　　排骨500g冬瓜700g

　　辅料

　　瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量

　　步骤

　　1.准备好冬瓜、排骨等材料。

　　2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。

　　3.冬瓜洗净，连皮切大块。

　　4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。

　　5.焯好的排骨洗净备用。

　　6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。

　　7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。

　　8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。

冬瓜的食疗功效

　　冬瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、 减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

　　4、化痰止咳：能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　5、其他功效： 冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长; 冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

　　孕妇能吃冬瓜吗

　　孕妇不仅可以吃冬瓜，而且吃冬瓜可以有效治疗孕妇妊娠水肿，还有利尿消肿、大暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。 传统的坐月子方式，是不让产妇吃冬瓜的，因为产妇生产后都会出现体虚的情况，偏寒性的冬瓜不适合产妇。但是，现代科学认为适当的喝冬瓜汤也是可以的。多吃冬瓜对孕妇和产妇都有减肥和减肿的功效，还能提高奶水的质量。

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