油菜怎么保存

　　家里油菜买多了一时吃不完，只好放到冰箱里面保存。但是网上说青菜最好新鲜吃不要放过夜。那么，油菜怎么保存？油菜和其他蔬菜相比，放置保存的时间可以更长一些，但是最好还是买多少吃多少，吃新鲜的蔬菜更有利于身体的健康。另外，已经煮熟的青菜最好不要隔夜，会产生亚硝酸盐，长期吃隔夜菜容易致癌。

油菜怎么保存

　　购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，用两指轻轻一掐即断者为佳。油菜同其他绿叶蔬菜相比，可以保存的更长时间。冷藏的时候，用潮湿的纸将油菜包裹好，放入冰箱内成竖直状态摆放，但也不宜时间过久。油菜具有很好的食疗作用。

　　1、降低血脂：

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　　2、解毒消肿：

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3、宽肠通便：

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　4、强身健体：

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

吃油菜的搭配宜忌

　　相宜的黄金搭配:

　　1.油菜+香菇 = 预防癌症

　　2.油菜+虾仁 = 油菜内含维生素C、钙，可消肿消肿散血、清热解毒; 虾仁喊钙多。两者同食可提高钙质、补肾、对腰腿疼等偶功效。

　　3.油菜+豆腐 = 止咳平喘，增强机体免疫力

　　4.油菜+鸡肉 = 强化肝功能、抵御皮肤过度角质化

　　相克的禁忌搭配:

　　1.油菜+山药 = 影响营养素的吸收

　　2.油菜+南瓜 = 降低油菜的营养价值

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