中华美食博大精深,经历了五千年的积累,好吃又营养的东西层出不穷,其中,板栗自身带有较高的营养,在搭配上排骨,做成排骨板栗汤更是非常具有美味与营养的特性,但是,也有一些人多排骨板栗汤不知道怎么下手,那么排骨板栗汤的做法。 排骨板栗汤的做法菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺:炖板栗排骨汤的制作材料:主料:猪排骨(大排)150克 辅料:栗子(鲜)50克 调料:盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克 板栗排骨汤的做法: 1. 将排骨洗净,用开水焯一下后捞出; 2. 板栗剥皮待用; 3. 坐锅点火,加入开水和排骨,再放进葱、姜煮1个小时左右; 4. 捞出葱姜,放入板栗再煮30分钟,加入精盐、料酒、酱油调好口味,起锅盛入碗内即成。 吃板栗的注意事项1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大 米煮粥喝; 2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子; 3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止; 4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好 的补益效果。 5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子; 此外,有些读者觉得加糖能够使栗子在炒制的时候不会爆裂,其实炒栗子时放 的沙子本身就是为了让栗子受热均匀,防止爆裂,而且我曾经吃过不放糖炒的栗子 ,也一样没有爆裂。 因此总的来说,相比炒栗子加糖的优点,可能缺点更多一些,所以,用糖炒栗 子——弊大于利。炒栗子还是不加糖的好! 栗子不能和牛肉同食,会引起呕吐。另外注意的是,栗子虽有食疗功效,但也不 能吃过量,栗子食用过量易伤脾胃。食积停滞、脘腹胀满者忌食。糖尿病人要自行 节制食用量,产妇、小儿便秘者不宜多食栗子。有中医认为,香蕉和板栗最好不要 同吃,香蕉性味甘寒,有清热润肠,润肺解酒的功效.板栗则相反。 精彩推荐:
|
账户未绑定手机号
绑定 ×