芋头怎么去皮

　　芋头广受人们喜爱，但最麻烦的是给芋头去皮，许多朋友都深有感受，给芋头去完皮后，双手是奇痒难忍，让爱吃芋头的朋友们极为头痛。那么有什么办法既可以吃到芋头，又防止皮肤受刺激呢，芋头怎么去皮呢？

芋头怎么去皮

　　由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒，所以芋头去皮需要一定的技巧，下面介绍4种芋头去皮的方法：

　　方法一

　　1、一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。

　　2、锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮。

　　方法二

　　1、芋子上的泥土先洗干净。

　　2、然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。

　　3、很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

　　方法三

　　1、带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)。

　　2、手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。

　　3、把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了

　　方法四

　　1、芋头放入水中洗净捞出。

　　2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

芋头的营养成份

　　1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

　　5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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