哺乳期能吃桂鱼吗

　　哺乳期能吃桂鱼吗？哺乳期多吃鱼不仅有利于恢复孕妈身体更有利于增进宝宝的营养。并且也有吃鱼汤催奶一说。所以准妈妈在哺乳期可以开怀的多吃一些鱼。但是需要注意，有哮喘、寒湿盛者不宜食用桂鱼哦。

哺乳期能吃桂鱼吗

　　桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用。碎锦桂鱼是孕期的一款好食谱。　桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁、背部隆起、身体较厚、尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。

　　哺乳期吃桂鱼能补气血，桂鱼肉的热量不高，哺乳期妈妈们即使吃多一点也不会发胖。是理想的滋补食材。桂鱼的营养价值有以下几点：

　　1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

　　2、桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。

　　3、桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

　　需要注意的是：桂鱼适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用。老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。有哮喘、咯血的病人不宜食用，寒湿盛者不宜食用。

桂鱼怎么做好吃

　　桂鱼的做法是多种多样的，其中比较传统的、家常的做法就是清蒸。清蒸桂鱼，仅用少量的调味料提味，即可品尝到原汁原味的鲜美。

　　食材主料：桂鱼500g

　　辅料：姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml

　　步骤：

　　1、桂鱼一条，买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃；

　　2、用流水清洗鱼身去除血污，沥干水；

　　3、在两面鱼身上划几道平行刀口，抹少量盐；

　　4、切几片姜插入刀口中和鱼身中，再倒少许白酒抹匀，放置10分钟；

　　5、同时再将葱先切成5厘米长段，再将段切成丝，余下的姜也切成细丝，备用；

　　6、锅内水烧开，放上蒸架；

　　7、放上装鱼的浅碟，关盖蒸6-8分钟，待鱼眼突出，鱼肉略涨大，表示鱼已熟，可关火；

　　8、蒸好的鱼将碟中汁水倒去，可保证鱼肉和汁水不腥；

　　9、将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上；

　　10、锅内倒入油，加热至微微冒烟；

　　11、将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上，立刻可以闻到葱香；

　　12、锅内倒入10毫升的生抽；

　　13、再加30毫升的清水；

　　14、加糖和盐，糖与盐溶解后，待汁水沸腾可关火；

　　15、将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。

　　小贴士

　　1、蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火；

　　2、如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作，直接淋在鱼上；

　　3、蒸鱼所选的鱼要尽量新鲜，口感才会更鲜嫩；

　　4、桂鱼清洗时要注意，背鳍前半部为硬棘且有毒素，不要刮伤手。

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