板栗怎么煮好吃

　　板栗是一种补养治病的保养品，中医认为，栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。大家一定想知道板栗怎么煮好吃？我们给大家介绍几种做板栗的方法。

栗子甘露煮

　　甘露煮是日本煮物料理中的一种，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以买到成品。当然买不到的情况下，我们在家中也可以自己制作，做出来的栗子金黄色，非常漂亮也很甘甜，可以用于一些甜点中。

　　栗子甘露煮的做法

　　材料：栗子1公斤、烧明矾1茶匙、栀子2个;蜜汁：砂糖750克、水1.5升

　　1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸腾後约2分锺後，捞出放入凉水中冷却。把水气控干。

　　2. 为了防止煮崩和起沫，在1升的水中加入烧明矾，把栗子放入泡15—20分锺，取出并控干水。

　　3. 把栀子压碎，包入纱布中，放入锅里，加入水1.5升和2煮40分锺，关火冷却。

　　4. 取出栗子，放水中浸泡20分锺，去掉异味和杂色。然後再放入水中淖一下，捞出。

　　5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖连同4放入锅中盖上盖，开火煮。

　　6. 保持85°-90°的温度，剩下的砂糖分两次边搅拌便放入，约煮一小时，蜜汁裹在栗子上後，关火，至冷却。

微波炉做糖炒栗子的几种方法

　　1、将生栗子洗净装袋放入冰箱冷冻室储存。吃时煮15分钟，凉水浸泡冷却后，栗子开一小口放入微波炉内，中火两分钟即可食用，栗子硬壳及内皮轻易脱落，味道似糖炒栗子。

　　2、把栗子洗干净，放到漏勺里，把多余水分漏干净；选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧；将栗子倒入小煲内，不加盖子，高火两分钟除掉栗子表面的水分；取出加上盖子(一定要扣紧)，高火3分钟；然后取出，上下摇晃，目的是使其受热均匀，再放入炉内，高火3分钟；取出打开盖子(注意不要被爆开的栗子烫伤)，加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟即可。

　　3、栗子洗净，煮少许，半熟时捞出，置于凉水中；在每个栗子上切两个口子，以防在微波炉中爆裂，并方便食用时剥皮；把切好的栗子放入微波炉专用塑料饭盒，浇食用油适量，撒白糖若干；然后，摇到油均匀地裹住栗子，再将其放入微波炉中烤，时间自己掌握，这跟栗子的多少、炉子的功率等有关，闻到香味就差不多了。这样烤出的栗子不比大街上的糖炒栗子逊色，且制作过程中还不产生油烟。

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