孕妇吃蚕豆有好处吗

　　蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，营养价值丰富，可食用，也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜等。那么，孕妇吃蚕豆有好处吗?

孕妇吃蚕豆有好处吗

　　孕妇是可以吃蚕豆的，但是一定要吃熟的蚕豆，而且一次不能吃的太多。患有蚕豆病的孕妇有可能会将蚕豆病遗传给宝宝，表现为遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)缺陷。患有蚕豆病的人应避免吃蚕豆，家中有蚕豆病史的孕妇不要吃蚕豆。蚕豆有如下功效：

　　1. 健脑

　　如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。[5]

　　2.降低胆固醇

　　蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

　　3. 预防心血管疾病

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

　　4.益气健脾

　　传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。

　　5. 延缓动脉硬化

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。

　　6.促进骨骼生长

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　7. 防癌抗癌

　　蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定作用。[1]

　　传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。

关于蚕豆

　　1、蚕豆可作主食，蚕豆磨成蚕豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，蚕豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

　　2、蚕豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。蚕豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高蚕豆的营养价值。

　　3、许多优质粉丝是用蚕豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

　　4、炒熟的干蚕豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;

　　5、应用于消渴：蚕豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;蚕豆、羊肉各适量，炖吃。

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