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猪肝的营养价值

猪肝是一种家庭常见食材,吃猪肝有什么好处?猪肝味甘、苦,性温,归肝经,具有补肝明目、养血的功效。

1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

每100克猪肝里就含有以下营养成分:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量129.00(大卡)235.00(毫克)310.00(毫克)
叶酸425.10(微克)烟酸15.00(毫克)24.00(毫克)
碳水化合物5.00(克)6.00(毫克)维生素C20.00(毫克)
68.60(毫克)蛋白质19.30(克)胆固醇288.00(毫克)
22.60(毫克)19.21(微克)维生素A4972.00(微克)
5.78(毫克)维生素B60.29(毫克)脂肪3.50(克)
0.26(毫克)维生素B10.04(毫克)维生素B22.08(毫克)
0.65(毫克)维生素E0.86(毫克)  

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猪肝汤的功效

猪肝汤是一款以猪肝为原料烹煮而成的,民间常见的一款美味营养的靓汤。猪肝可以与很多材料搭配成多款独具调理疗效的靓汤,如:菊花猪肝汤,何首乌猪肝汤,菠菜猪肝汤,番茄猪肝汤,枸杞猪肝汤,豆腐猪肝汤等都是集美味和保健于一体的靓汤。

1、猪肝汤富含蛋白质、维生素和矿化物质等,有补肝肾、益精血、滋阴壮阳、提高免疫力、健脾开胃、降火消气等功用。

2、保护视力,消除眼睛疲劳。

3、特别适合肝肾亏虚、精力不足、头晕眼花、视力减退、须发早白者饮用。

4、由于猪肝中胆固醇和铜的含量较高,而脂肪肝患者因肝脏解毒、代谢功能较低,因此脂肪肝患者要少吃猪肝为宜。

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相关专家解答

孕妇吃红薯有什么营养价值吗?

红薯有抗癌功效,不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称做薯粮,使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说,红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值:治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

经期量及少,才一点点,喝中药十几贴还这样,吃乌鸡羊肉猪肝调理也不见效果,去检查也没有查出什么,说要

您好!根据您的描述,可能属于月经失调。月经失调是一种比较常见的妇科疾病,表现为月经周期的不规则或出血量、血的性状、颜色等的异常,或是经前、经期时或经后的腹痛及全身症状,病因可能是器质性病变或是功能失常。建议前去医院进行相关检查,在重点排除怀孕和器质性病变后,建议进行中医调养。中医对调月经有独特疗效,可咨询相关中医师。

缪缙 暨南大学附属第一医院 产科 副主任医师

买含有猪肝的米粉给宝宝吃对补血有帮助吗?什么牌子的猪肝米粉比较好?

可以的,看宝宝适应不适应。建议可以弄点枣泥和猪肝泥等给宝宝食用。可以考虑些比较有保障的品牌。

李洁玲 伊丽莎白妇产医院 儿科 主治医师

孕期吃红薯有哪些营养价值?

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夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

小孩吃蛋白质营养粉有什么好处?

小孩没有必要吃蛋白质营养粉,对孩子来说,最好的补充蛋白质的食物是牛奶和鸡蛋。鸡蛋在4、5个月的时候就可以开始添加了,但是要很小心。一般先加少量的蛋黄,大概是一个完整蛋黄的五分之一放在粥或米糊里,观察孩子有没有过敏,慢慢的可以增加到三分之一的量,最后才过渡到蛋白。

欧婉杏 广州市妇女儿童医疗中心 内科 副主任医师

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