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孕期百科 / 孕妇可以吃零食吗 / 孕妇可以吃鸡精吗

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孕妇可以吃鸡精吗

孕妇能吃鸡精吗?从卫生角度讲,鸡精对人体是无毒无害的,孕妇可以适当吃鸡精,但不宜多。鸡精是一种复合调味品,它的基本成分是在含有40%的味精基础上,加入助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等成分加工而成,更含有多种氨基酸。

鸡精在烹饪过程中,对使用它的条件,较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合,适量加入到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用,尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制,其香气、滋味相互适应,令人食欲大开。但在烹调时,如果加入过多鸡精,则会破坏菜肴原有的味道而影响口味,怀孕期间孕妇的饮食最好保持清淡,最好少吃鸡精等调味品。

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食用鸡精注意事项

虽然鸡精是很多菜肴、汤的增鲜品,但也不可过多的食用,因为鸡精中本身就含有一定的盐,过多摄取对身体是有影响的,特别是孕妇,下面我们就具体看看鸡精还有那些注意事项。

1、鸡精中含有10%左右的盐,所以食物在加鸡精前加盐要适量;

2、鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入;

3、鸡精溶解性较味精差,如在汤水中使用时,应先经溶解后再使用,只有这样才能被味觉细胞更好地感知;

4、鸡精中含有盐,且吸湿性强,用后要注意密封,否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。

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鸡精和味精的区别

味精是一种很纯的鲜味剂,主要成分是谷氨酸单钠,是以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)为原料,经微生物发酵后经提炼精制而成。水解植物蛋白质经加工也可制得味精。

鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物,它既有味精的鲜味,又有其他呈味物质的鲜味。鸡精是随着呈味核苷酸、水解动植物蛋白、酵母抽提物等新产品出现后才产生的。

味精和鸡精,一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品,一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品,两者在食用过程中需要掌握的原则是,都不要过量食用,因为大家在享受美味的同时,不能忽视健康。

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孕妇慎吃的其他调味品

调味品虽是饮食中不可或缺的,但孕妇食用需适当不能过量,有些调味品为了增加口味含有添加剂,有些调味品比较辛辣,会刺激肠胃,孕妇吃容易引起肠胃不适,出现便秘、大便干燥等症状,给身体造成影响。下面我们就看看孕妇慎吃的其他调味品还有哪些。

1、盐

盐分摄入过多,会导致孕妇晚期出现浮肿,可见足踝及小腿皮肤绷紧光亮,用手按压出现凹陷,长时间站立行走、中午不午睡则更加严重。这是因为孕妇体内内分泌变化,导致水滞留;同时增大的子宫压迫下肢静脉,使血液回流受阻,下肢出现浮肿。

2、酱油

酱油中含有18%的盐,孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油计算在内。同时酱油中含有防腐剂和色素,应该尽量少吃。

3、辣椒

辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜,尤其含有大量的维生素,适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。但辣椒会刺激肠胃、引起便秘、加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。

4、姜

生姜刺激性较大,容易引起肠道不适感,但适量的姜能够缓解早期孕吐,所以,做饭时,用少量的姜调味即可。

5、花椒、八角、桂皮、五香粉

属于热性调味品,这些调料易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少而造成肠道干燥和便秘,孕妇应尽量少吃或不吃。

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孕妇营养菜谱推荐

孕妇饮食除了一些少吃、慎吃、不能吃的,还有很大部分都是可以吃的,很多食物营养价值很高,且含有丰富维生素、矿物质等,孕妇搭配食用对自身和宝宝都是有利的,下面就介绍几种营养价值高的食谱制作过程,孕妇按照步骤自行在家烹煮。

清蒸桂花鱼

桂花鱼肉洁白刺少、细嫩鲜美,富含蛋白质,脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂花鱼既能补虚,又不必担心消化困难,具有补虚劳、益脾胃的功效。

制作步骤:

1、葱丝切好备用,盘内铺上姜片,葱块。

2、桂鱼处理干净,洒上盐,料酒备用。让其入味,十五分钟左右。

3、锅内烧开水,放入桂林鱼,大火蒸10分钟左右。

4、盘上葱丝,辣椒丝。

5、加入蒸鱼豉油,淋热油,美味出锅。

牛奶炖蛋

牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰等含量都很多;鸡蛋也含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,两者结合食用营养丰富。

制作步骤:

1、鸡蛋打入碗中,加2勺白糖,打散。静待3-5分钟,让糖充分溶解。

2、把鸡蛋过筛。过3次。

3、牛奶倒入蛋液中,搅拌均匀。

4、继续过筛2次。

5、气泡用小勺挑出,挑干净。

6、碗蒙上保鲜膜,锅下冷水,大火蒸15分钟即可。

果香酿豆腐

丰富的果胶,常食可降低血压,营养全面且易于吸收。用含丰富果胶的苹果和猪肉馅混合酿入油豆腐,不油不腻、果香扑鼻、营养健康。

制作步骤:

1、猪肉洗净,用绞肉机搅成稍粗的肉末。

2、苹果洗净、去皮,切成末。

3、红辣椒去籽,切成细末。

4、香葱切成葱花,与苹果末、肉末混合,加适量食盐与生抽,和匀。

5、油豆腐用热水泡软,在顶端戳一个小口。

6、塞入肉馅,做好的酿豆腐放入蒸锅,上汽后蒸10分钟即可。

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相关专家解答

妊娠期糖尿病的饮食有哪些注意事项吗?孕妇要怎样吃才更营养健康又可以避开糖尿病呢?

减少食物中脂肪,尤其是饱和脂肪酸含量,增加食物纤维含量,使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。禁止烟酒,减少钠的摄入,少食多餐,适当运动。

万波 南方医科大学第三附属医院 产科 主任医师

孕妇可以吃红薯吗?有哪些注意事项?

红薯含有丰富的膳食纤维,孕妇是可以吃红薯的,只要注意一些吃红薯的方法就可以了。当然,红薯含糖量不低,孕妇也不能多吃。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇吃荷氏牌儿童DHA营养软胶囊能不能吃还有和斯利安叶酸一起吃可以吗

你好,是可以的。

夏恩兰 首都医科大学附属复兴医院 妇产科 主任医师

孕妇可以吃桑葚吗?注意事项有哪些?

可以吃的 ; 孕妇的饮食原则上要多样化,多吃营养高,易消化吸收的食物.蛋白质是生命的基本物质,约占人体干重的40%左右.胎儿发育,孕妇子宫和乳腺增生等都需要大量蛋白质,所以孕妇要多吃含蛋白质的食物,如鸡蛋,瘦肉,鱼,豆制品等;糖主要用于供给能量,孕妇代谢增强,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相应要增加;孕妇对脂肪消耗量并不多,不要吃过多脂肪,防止肥胖,增加负担;平时要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等长纤维菜类,有助于防止便秘.胎儿的骨骼,神经,造血器官发育需要大量铁,磷,钙和各种维生素,所以孕期要注意补充这些物质.除了饮食中多吃动物肝,豆类,菠菜,贝壳类水产品和牛奶外,可适当服些铁剂,钙片和维生素A,B,C,D等,以防治贫血和缺钙.?

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

福格森孕妇营养素可以和孕妇奶粉同时吃吗

您好,是可以同时服用的,一般这类的保健品不会有不良反应,建议您可以先服用几天试试,看看是否有不良反应,若感觉不适建议您可以停用,孕期的妈妈要比较注意营养的补充,您也可以多吃蔬果,保持营养平衡。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

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