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美食百科 / 鸡枞菌 / 鸡枞菌怎么吃

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鸡枞菌炒小青椒的做法

对于小孩和孕妇来说,鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质,能够提供人体所需的营养物质。 材料:鸡枞菌、洋葱

做法:

1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉

2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片

3、中火把锅烧热下小量的牛油

4、牛油化开后放入蒜片爆香,取出蒜片。

5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱,放入小量盐翻炒。出锅

注意事项:

1) 鸡枞菌本身就带甜味,要保留它最原始的美味,放一点盐就行。

2) 火不能太大。

3)根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。

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鸡枞菌煎雪花肉

雪花肉和鸡枞菌都含有丰富的蛋白质,一起烹饪更加发挥其优势。

材料:猪前腿雪花肉、鸡枞菌

做法:

1) 用,切成4--5毫米厚的片。

2) 切好的肉片用背拍松,让肉松散

3) 加入黑胡椒碎,黄酒,盐和少许的老抽。

4) 抓拌均匀,腌制30分钟

5) 干的鸡枞菌,提前用水泡发

6) 泡开后清洗干净

7) 用煎锅,刷一点油即可,把肉和鸡枞菌都铺到锅里

8) 一面煎好后翻面

9) 两面都煎好就出锅。

10) 煎好的肉装盘,鸡枞菌放下面,肉放上面,用芹菜叶和黄瓜片装饰

注意事项:

1) 用前腿的雪花肉,这个部位的肉香而不腻,而且比较嫩,特别适合做煎肉用

2) 为了切的均匀,放软冻上冻了一下,这样可以切的薄厚均匀

3) 做的多,分了两次煎,一次不能煎太多,免得受热不均影响了肉质的鲜嫩

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