洋姜的做法不止一种，那么洋姜怎么做好吃呢？

清炒洋姜好吃。辣椒、洋姜洗净，切成片状，蒜苗切段。热锅热油，入洋姜翻炒，稍微放一些清水。炒熟至变透明之后加入辣椒。继续翻炒，加入一些食盐、酱油。最后放一些大蒜叶炒匀之后出锅即可。

洋姜炒肉也好吃。洋姜去皮洗浄，切成橢圜形的片。猪痩肉切成长短一致的薄片备用。将洋姜片放开水中焯烫，30秒，捞出过凉水洗净。肉片放碗内，加精盆(1克)、南酒(2克)、湿淀粉(15克)抓勺。炒勺放中火上，倒入花生油烧至六成熱，放入肉片炒散，撈出沥油。勺内留油适量，烧至七成熟，放葱蒜片炒出香昧。放清汤南酒、精盐烧沸，入洋姜片、肉片迅速翻炒，湿淀粉勾芡，淋上香油，顛翻出勺即成。